- Toscaanse muffin met verse tomaten coulis
- Bouillabaisse
- Tartaar van rode biet met coquilles Saint-Jacques
- Watermeloen-munt sorbet
- Kalfsrolletje met parmezaanse kaas in getomateerde saus
- Torta Putana of Broodpudding met rozijnen, sinaasappel en vanillesaus
- Blini’s met mousse van verse roomkaas en gerookte paling
- Gepocheerd ei, gele biet en een mosterdvinaigrette
- Garnalenkroket met gefrituurde krulpeterselie
- Sorbet van Lindemans Kriek bier
- Gevulde kalfsoester met kreeftensaus, pastinaakcrème en pommes carrées
- Limoncello-bosbessen tiramisu