- Taartje van zalm, krab en Hollandse garnalen
- Witlofsoep met een terrine van witvispâté
- Forel met een mousselinesaus
- Mandarijn sorbet
- Lamsrugfilet met Hollandse asperges en aardappelgalettes
- “Snickers” bar & mocca ijs quenelle
- Scheermessen met garnalen
- Zilte aardappelsoep met lamsoor en bieslook
- Krokant buikspek, gamba’s, pastinaak, beukenzwammetjes en hazelnoot
- Cranberry-port sorbet
- Filet van haas met knolselderij
- Notencake met witte chocolademousse en boerenjongens
- Blini’s met mousse van verse roomkaas en gerookte paling
- Gepocheerd ei, gele biet en een mosterdvinaigrette
- Garnalenkroket met gefrituurde krulpeterselie
- Sorbet van Lindemans Kriek bier
- Gevulde kalfsoester met kreeftensaus, pastinaakcrème en pommes carrées
- Limoncello-bosbessen tiramisu