- Tartelette met duxelle en aardappel crème V
- Pastinaaksoep met mosselen
- Pladijsfilet met aardpeer en hazelnoot
- Muskaatsorbet
- Rund met zwarte knoflook en pepersaus
- Aardpeer, beurre noisette en chocolade
- Witlof met gember en roquefort
- Zalmmousse met cantharellen en madairasaus
- Wortelroomsoep
- Gevulde konijnenbout met gepofte aardappel en pruimensaus
- Mascarponebavarois met bramensorbet
- Bechamelchampignon met Rivierkreeft
- Veloute van erwtjes met truffelolie
- Kabeljauw met witte botersaus
- Sorbet Galliano
- Filet Mignon in Rozemarijnsaus
- IJstaartje met aarbeien
- Congee met rivierkreeft
- Koolraapsoep
- Wilde eendenborst
- Fromage frais
- Bocken-stoof met bockbier
- Appel uit de oven
- Gestoomde vis in bananenblad vismandje
- Thaise currysoep met vis en schaaldier
- Dumpling met soja- en gembersaus
- Mango-chili sorbet
- Thais varkenshaasje met Thaise béarnaisesaus
- Kokos-roomijs uit Martinique
- Spaanse gamba in eigen saus
- Mexicaanse tortilla soep
- Aziatisch gewokte mosselen
- Sorbet van Franse meloen en gemarineerde meloenballetjes
- Entrecôte van rundvlees
- Surinaams ananastaartje met twee soorten sorbetijs
- Shii-take met kwarteleitje
- Scampi met een Milanees risotto rijstballetje
- Kalfszwezerik met champignons
- Mort Subite Kriek Lambic sorbet
- Gebraden hertenrug met een bramen-wildsaus
- Taartje van Normandische brie met verborgen kruiden
- Creuze oesters op 3 manieren
- Zeeuwse bouillabaisse
- Kabeljauw op gemarineerde courgette met rode currysaus
- Golden kiwi sorbet
- Varkenswang, zoete aardappelpuree, eigen groentesaus en wilde roerbakspinazie
- Griekse yoghurt met rozenvinaigrette, roomijs, roomboter cake nootjes en vers fruit
- Timbaal van Parmezaanse kaas met sla en groente
- Lentesoep met geroosterde Ricotta kaas en pesto
- Rotolo di Ricotta met spinazie
- Scroppino, limoen-sorbetijs met wodka en Prosecco
- Runderlende met een rode wijnsaus en artisjok
- Puddinkje met aardbeiensaus en een cannolo “alla Siciliana” gebakje
- Ceviche van zeebaars met venkelsalade en ui-sinaasappelgelei
- Westlandse tomatensoep
- Proeverij van onvergetelijke groente
- Gember-rabarber sorbet met kletskop
- Lamsbout met rozemarijn, honing, Opperdoezer Ronde salade en gegrilde asperges
- Zomertorentje met sinaasappel-roomijs