- Panna-cotta van komkommer
- Taartje van zalm, krab en garnaaltjes
- Coquilles met gerookte paling crème
- Gegrilde pompoen, buretta en zwarte knoflook
- Mini “Beef Wellington” met zoete aardappel crème
- Aardbeien-crumble, papaja-culi en vanille-roomijs
- Timbaal van Parmezaanse kaas met sla en groente
- Lentesoep met geroosterde Ricotta kaas en pesto
- Rotolo di Ricotta met spinazie
- Scroppino, limoen-sorbetijs met wodka en Prosecco
- Runderlende met een rode wijnsaus en artisjok
- Puddinkje met aardbeiensaus en een cannolo “alla Siciliana” gebakje
- Tartaar van rund met oester
- Heldere ossenstaartsoep met Madeira
- Kippenleverparfait en Gorgonzola ravioli
- Aardbeiensorbet met Hoegaarden witbier en bloedsinaasappelsaus
- Kalfswang met langoustine
- Amandelkrokantje met rood fruit en crème Chiboust
- Gebraiseerde eendenborst op een chutney van asperges
- Paddestoelensoep met shiitake en omeletreepjes
- Gepocheerde tarbot met asperges, knolselder en morieljes
- Aardbeien spoom
- Kalfsentrecote met truffel-jus, groenten en aardappelpoffertjes
- Kort gemarineerde aardbeien met een crème en dikke laurierroom