- Oester met kaas, spinazie en garnalen
- Pastinaak-wortelpuree met gebakken scampi’s
- Gepocheerde tongfilet met tartaar van Hollandse garnaaltjes en venkel
- Lauriersoep met hertenvleesballetjes en noedels
- Hertenmedaillon met 3 soorten puree en veenbessensaus
- Lopend taartje met gepocheerde peer en karamel-roomijs
- Shii-take met kwarteleitje
- Scampi met een Milanees risotto rijstballetje
- Kalfszwezerik met champignons
- Mort Subite Kriek Lambic sorbet
- Gebraden hertenrug met een bramen-wildsaus
- Taartje van Normandische brie met verborgen kruiden
- Makreelkoekje met Westmalle Trappist Tripel
- Aardappel/preisoep met Amberbier van Palm
- Hertenvleespasteitje met Grand Cru Rodenbach
- Sorbet met Lindemans Framboise
- Wildzwijn medaillon met St. Bernardus Abt12
- Flensje en dadel met Brand Porter
- Kwarteleitje met champignons
- Avocado cocktail met rivierkreeftjes
- Mousse van gerookte makreel in citroensaus
- Cantharellensoep
- Gebraden hertenrug medaillon met vanille/chocoladesaus
- Citroen tiramisu