2019
- Truffeltartaar van ‘dry aged’ tournedos
- Doperwtensoep met geitenkaas croutons
- Gemarineerde kabeljauw met haricots verts, druiven en hazelnoot
- Bramensorbet
- Rouleau van parelhoender
- Popcorn-ijs met gekarameliseerde popcorn en zwarte peper
2018
- Tartaar van tarbot, luchtige kruidenmayonaise, avocado en komkommer
- Fluweelzachte courgettesoep
- Kwartel met boschampignons, tagliatelle en truffel
- Ananassorbet met munt
- Fazant met witlofstamppotje, kroketje van risotto met truffel
- Warm chocolade taartje met stoofpeertje
2018
- Toscaanse muffin met verse tomaten coulis
- Bouillabaisse
- Tartaar van rode biet met coquilles Saint-Jacques
- Watermeloen-munt sorbet
- Kalfsrolletje met parmezaanse kaas in getomateerde saus
- Torta Putana of Broodpudding met rozijnen, sinaasappel en vanillesaus