2022
- Champignon / slakken / geitenkaas
- Avocado / coquilles
- Risotto / shiitake
- Eend / vlier
- Limoen / rood fruit
2022
- Bechamelchampignon met Rivierkreeft
- Veloute van erwtjes met truffelolie
- Kabeljauw met witte botersaus
- Sorbet Galliano
- Filet Mignon in Rozemarijnsaus
- IJstaartje met aarbeien
2022
- Salade van kers en quinoa
- Gerookte paling met bietensalade
- Gekarameliseerde gele uiensoep
- Kabeljauw met puree van pastinaak
- Kalfssukade en spitskoolsalade
- Millefeuille van frambozen
2022
- Eendenborst op asperge-chutney
- Gewokte asperges met gebrande zalm
- Aspergesoep met krab
- Zeebaars à la chinoise
- Lamsrack met asperges
- Vebena-gelei, crème-fraiche-ijs
2022
- Congee met rivierkreeft
- Koolraapsoep
- Wilde eendenborst
- Fromage frais
- Bocken-stoof met bockbier
- Appel uit de oven
2022
- Tomaat – pastarolletjes
- Pittige linzen met koriander en gekonfijte ui
- Venkelsoep met clams en kerrie-olie
- Gerookte paling met zuurkool bouillon, dadels en zolderspek
- Rosbief met courgette, sjalot en jus van gepofte knoflook
- Citroentaart, pistache, olijfolie en sorbet van witte chocolade
2021
- Tomaat – pastarolletjes
- Pittige linzen met koriander en gekonfijte ui
- Venkelsoep met clams en kerrie-olie
- Gerookte paling met zuurkool bouillon, dadels en zolderspek
- Rosbief met courgette, sjalot en jus van gepofte knoflook
- Citroentaart, pistache, olijfolie en sorbet van witte chocolade
2021
- Mousse van lamszwezerik in paprikasaus
- Knoflooksoep met visquenelles
- Coquilles met appeltjes en bloedworst
- Citroen sorbet met Bacardi
- Coquelets Uilenspiegel
- Millefeuille
2021
- Zwaardvis
- Italiaanse venkelsoep
- Pizetta
- Konijnenbout a la Nonna
- Frappuccini met canoli en vanille-ijs
2021
- De ultieme gevulde eitjes
- Witlofsoep met gember en Hollandse garnalen
- Tonijntartaar met avocado en wasabimayo-Gin tonic sorbet
- Runderlende met jonge teentjes knoflook
- Semifreddo met bramen
