- Mousse van lamszwezerik in paprikasaus
- Knoflooksoep met visquenelles
- Coquilles met appeltjes en bloedworst
- Citroen sorbet met Bacardi
- Coquelets Uilenspiegel
- Millefeuille
- Zalmtartaar met gemarineerde rauwe asperges
- Knoflook-roomsoep
- ‘Snowcrab’ met pappardelle en witte asperges
- Sorbet van passievrucht
- Lamsrack met asperges en Spätzl
- Kaiserschmarrn met vanille-roomijs en appelcompote
