- Soesjes met ganzenlever
- Gepaneerd eitje met sesam en bloemkool mousseline en shimeji V
- Butternutvelouté met spek, pitten en rozijnen
- Kabeljauw in ’t groen en spinazieflan
- Pork Wellington, fondant aardappeltje, gevulde appel, cranberrysaus
- Chocolade-walnotenbiscuit met gekaramelliseerde sinaasappel en witte chocolademousse
- Tartelette met duxelle en aardappel crème V
- Pastinaaksoep met mosselen
- Pladijsfilet met aardpeer en hazelnoot
- Muskaatsorbet
- Rund met zwarte knoflook en pepersaus
- Aardpeer, beurre noisette en chocolade
- Coquille met witlofsalade
- Bieten-abrikozensoep
- Smoky aubergine met miso V
- Meloen ijs met cava
- Poussins met paddenstoelenroomsaus
- Rozencake met crème van karnemelk
- Gefrituurde zeebaars
- Lente-ui crème soep
- Kreeftenmousse
- Spoom van Granny Smith
- Kalfstong met Madeirasaus
- Aardbeienbavarois met gevulde soesjes
- Gamba met pikante ananas
- Tataki van tonijn met loempia
- Asperges met kokossoep
- Doperwten crème brûlée
- Lamsrug met dadel crème
- Brownie met koffie
- Avocado creme
- Bloemkool varianten
- Veloute van asperges
- Rode mul gevuld met groenten
- Aardbeientaartje met peper sesamtuilles
- “Zand” met scheermessen
- Dashi met Heilbot
- Kimchi met Paprikacoulis en gemarineerde groenten
- Roleau van Lam met fleur de courgette
- Sabayon en meringe van witbier
- Tartaar van tomaat
- Coquille met bloemkool
- Saffraan-mosselsoep
- Zalm met karnemelkjus
- Knoflookkip met Parmezaan frites
- Gebakken appel-roomijs
- Taco’s van rode biet met geitenkaas en paling
- Coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter
- Bospaddenstoelensoep met een soepstengel
- Kabeljauw met hutspot en tempura van zeekraal
- Sukade met pruimen op preistampot
- Appelstrudel met vanille ijs
- Witlof met gember en roquefort
- Zalmmousse met cantharellen en madairasaus
- Wortelroomsoep
- Gevulde konijnenbout met gepofte aardappel en pruimensaus
- Mascarponebavarois met bramensorbet