- Gestoomde vis in bananenblad vismandje
- Thaise currysoep met vis en schaaldier
- Dumpling met soja- en gembersaus
- Mango-chili sorbet
- Thais varkenshaasje met Thaise béarnaisesaus
- Kokos-roomijs uit Martinique
- Kalfsvlees op 2 manieren, gamba, doperwtencrème en gele tomaat Mostarda
- Bisque van garnalen
- Gebakken doradefilet, gremolata, paella-jus en mosselen
- Limoensorbet
- Medaillon van parelhoen, rode wijnjus, gekonfijte uitjes en verzuurde rode biet
- Dessert van ‘Oudhollands’ koek en snoep