- Donut met komkommer
- Gazpacho van watermeloen met tomaat en broche
- Scholfilet met Ravioli
- Kalfsentrecote, Courgette en Pistachepesto
- Brie de Meaux soufflé met kastanje
- Ananas met Limoen-dragon Sorbet
2026
april 2026
- Parmezaan taco met mortadella mousse
- Tomate farcie
- Dashi van witte ui met schelpjes en bosui
- Gamba’s met bisque van Straffe Hendrik
- Lamsfilet met geitenkaaskroketje
- Proseccosabayon, citroengrasijs en mandarijn
2026
maart 2026
- Briochetoast, taugé en eidooiercréme
- Noedelsalade met garnalen
- Crèmesoep van raapsteeltjes met zalmtartaar
- Varkensbuik en espuma van Bleu d’ Auvergne
- Rouleaux van eend met een romige truffelsaus
- Spaanse cheesecake met sorbet van yoghurt
2026
februari 2026
- Filodeeg hoorntjes met makreelmousse
- Paddenstoelen met galettes
- Zoete-aardappelsoep met sinaasappel
- Gebakken gamba met witlof, gember en quinoa
- Kalfsfilet met schorseneren
- Tiramisu 2.0
2026
januari 2026
- Rijstpapier kussentjes met zalm en appel
- Met kaascrème gevulde bataat-rolletjes
- Scholfilet met aardappel-roomsaus
- Tarte Tatin van sjalotjes met geitenkaas
- Fazant met knolselderij en boschampignons
- Chocolade bavarois bol met frambozen