- Soesjes met ganzenlever
- Gepaneerd eitje met sesam en bloemkool mousseline en shimeji V
- Butternutvelouté met spek, pitten en rozijnen
- Kabeljauw in ’t groen en spinazieflan
- Pork Wellington, fondant aardappeltje, gevulde appel, cranberrysaus
- Chocolade-walnotenbiscuit met gekaramelliseerde sinaasappel en witte chocolademousse
- Taco’s van rode biet met geitenkaas en paling
- Coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter
- Bospaddenstoelensoep met een soepstengel
- Kabeljauw met hutspot en tempura van zeekraal
- Sukade met pruimen op preistampot
- Appelstrudel met vanille ijs
- Bechamelchampignon met Rivierkreeft
- Veloute van erwtjes met truffelolie
- Kabeljauw met witte botersaus
- Sorbet Galliano
- Filet Mignon in Rozemarijnsaus
- IJstaartje met aarbeien
- Salade van kers en quinoa
- Gerookte paling met bietensalade
- Gekarameliseerde gele uiensoep
- Kabeljauw met puree van pastinaak
- Kalfssukade en spitskoolsalade
- Millefeuille van frambozen
- Creuze oesters op 3 manieren
- Zeeuwse bouillabaisse
- Kabeljauw op gemarineerde courgette met rode currysaus
- Golden kiwi sorbet
- Varkenswang, zoete aardappelpuree, eigen groentesaus en wilde roerbakspinazie
- Griekse yoghurt met rozenvinaigrette, roomijs, roomboter cake nootjes en vers fruit
- Truffeltartaar van ‘dry aged’ tournedos
- Doperwtensoep met geitenkaas croutons
- Gemarineerde kabeljauw met haricots verts, druiven en hazelnoot
- Bramensorbet
- Rouleau van parelhoender
- Popcorn-ijs met gekarameliseerde popcorn en zwarte peper
- Honinglangoustine, krabsalade en langoustinesoepje
- Pompoensoep
- Gestoomde kabeljauwfilet met tomatencompote en basilicum
- Passievrucht sorbet
- Wild zwijnshaas met Elzasser zuurkooltompouce en pastinaakmousseline
- Appeltaart met pecannoten, appel-roomijs met appel-karamelsaus