CCN West BrabantCCN West Brabant
  • Home
  • Nieuws
  • Lid worden
  • CCN maandmenu’s
    • november 2023
    • oktober 2023
    • september 2023
  • Log In
  • Contact

Kabeljauw

2023

november 2023

  • Soesjes met ganzenlever
  • Gepaneerd eitje met sesam en bloemkool mousseline en shimeji V
  • Butternutvelouté met spek, pitten en rozijnen
  • Kabeljauw in ’t groen en spinazieflan
  • Pork Wellington, fondant aardappeltje, gevulde appel, cranberrysaus
  • Chocolade-walnotenbiscuit met gekaramelliseerde sinaasappel en witte chocolademousse
CCN-Menu-november-2023Download
Door Gory Smits, 1 maand25 oktober 2023 geleden
2023

Februari 2023

  • Taco’s van rode biet met geitenkaas en paling
  • Coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter
  • Bospaddenstoelensoep met een soepstengel
  • Kabeljauw met hutspot en tempura van zeekraal
  • Sukade met pruimen op preistampot
  • Appelstrudel met vanille ijs
CCN-Menu-02-2023-3Downloaden
Door Hans Haverkamp, 10 maanden26 januari 2023 geleden
2022

Juli

  • Bechamelchampignon met Rivierkreeft
  • Veloute van erwtjes met truffelolie
  • Kabeljauw met witte botersaus
  • Sorbet Galliano
  • Filet Mignon in Rozemarijnsaus
  • IJstaartje met aarbeien
CCN menu juli-aug 2022 (1)Downloaden
Door Hans Haverkamp, 1 jaar22 juni 2022 geleden
2022

Juni

  • Salade van kers en quinoa
  • Gerookte paling met bietensalade
  • Gekarameliseerde gele uiensoep
  • Kabeljauw met puree van pastinaak
  • Kalfssukade en spitskoolsalade
  • Millefeuille van frambozen
CCN-menu-juni-2022-4Downloaden
Door Hans Haverkamp, 2 jaar28 mei 2022 geleden
2019

September

  • Creuze oesters op 3 manieren
  • Zeeuwse bouillabaisse
  • Kabeljauw op gemarineerde courgette met rode currysaus
  • Golden kiwi sorbet
  • Varkenswang, zoete aardappelpuree, eigen groentesaus en wilde roerbakspinazie
  • Griekse yoghurt met rozenvinaigrette, roomijs, roomboter cake nootjes en vers fruit
19-09_september.pdfDownloaden
Door Hans Haverkamp, 4 jaar1 september 2019 geleden
2019

Januari

  • Truffeltartaar van ‘dry aged’ tournedos
  • Doperwtensoep met geitenkaas croutons
  • Gemarineerde kabeljauw met haricots verts, druiven en hazelnoot
  • Bramensorbet
  • Rouleau van parelhoender
  • Popcorn-ijs met gekarameliseerde popcorn en zwarte peper
19-01_JanuariDownloaden
Door Hans Haverkamp, 5 jaar1 januari 2019 geleden
2018

September

  • Honinglangoustine, krabsalade en langoustinesoepje
  • Pompoensoep
  • Gestoomde kabeljauwfilet met tomatencompote en basilicum
  • Passievrucht sorbet
  • Wild zwijnshaas met Elzasser zuurkooltompouce en pastinaakmousseline
  • Appeltaart met pecannoten, appel-roomijs met appel-karamelsaus
18-09_SeptemberDownloaden
Door Hans Haverkamp, 5 jaar1 september 2018 geleden
  • Home
  • Nieuws
  • Contact
  • Inschrijf formulier
  • Privacy Policy
Hestia | Ontwikkeld door ThemeIsle