- Gefrituurde zeebaars
- Lente-ui crème soep
- Kreeftenmousse
- Spoom van Granny Smith
- Kalfstong met Madeirasaus
- Aardbeienbavarois met gevulde soesjes
- Salade van gerookte paling en wortel
- Kreeften consommé met marjolein en bleekselderij
- Gemarineerde zalm, mousse van geitenkaas
- Verse vijgen met een sorbet van Gentse ‘neuzen’
- Varkensoestertje met karamelsaus
- Basilicum-yoghurtijs met rood fruit in Moscato-gelei