- Taco’s van rode biet met geitenkaas en paling
- Coquilles, gesmoorde groenten en sinaasappelboter
- Bospaddenstoelensoep met een soepstengel
- Kabeljauw met hutspot en tempura van zeekraal
- Sukade met pruimen op preistampot
- Appelstrudel met vanille ijs
- Salade van kers en quinoa
- Gerookte paling met bietensalade
- Gekarameliseerde gele uiensoep
- Kabeljauw met puree van pastinaak
- Kalfssukade en spitskoolsalade
- Millefeuille van frambozen
- Tomaat – pastarolletjes
- Pittige linzen met koriander en gekonfijte ui
- Venkelsoep met clams en kerrie-olie
- Gerookte paling met zuurkool bouillon, dadels en zolderspek
- Rosbief met courgette, sjalot en jus van gepofte knoflook
- Citroentaart, pistache, olijfolie en sorbet van witte chocolade
- Tomaat – pastarolletjes
- Pittige linzen met koriander en gekonfijte ui
- Venkelsoep met clams en kerrie-olie
- Gerookte paling met zuurkool bouillon, dadels en zolderspek
- Rosbief met courgette, sjalot en jus van gepofte knoflook
- Citroentaart, pistache, olijfolie en sorbet van witte chocolade
- Ei, gerookte paling, asperge en groene mosterd
- Knolseldersoep met gekarameliseerde appel
- Duo van makreel, baby spinazie en paprika
- Sorbet van rabarber en citroen
- Kip, gamba en meerdere bereidingen van zoete aardappel
- Dessert van chocolade, kokos, kerriegelei en kokos-roomijs
- Salade van gerookte paling en wortel
- Kreeften consommé met marjolein en bleekselderij
- Gemarineerde zalm, mousse van geitenkaas
- Verse vijgen met een sorbet van Gentse ‘neuzen’
- Varkensoestertje met karamelsaus
- Basilicum-yoghurtijs met rood fruit in Moscato-gelei
