2023
- Witlof met gember en roquefort
- Zalmmousse met cantharellen en madairasaus
- Wortelroomsoep
- Gevulde konijnenbout met gepofte aardappel en pruimensaus
- Mascarponebavarois met bramensorbet
2021
- De ultieme gevulde eitjes
- Witlofsoep met gember en Hollandse garnalen
- Tonijntartaar met avocado en wasabimayo-Gin tonic sorbet
- Runderlende met jonge teentjes knoflook
- Semifreddo met bramen
2019
- Taartje van zalm, krab en Hollandse garnalen
- Witlofsoep met een terrine van witvispâté
- Forel met een mousselinesaus
- Mandarijn sorbet
- Lamsrugfilet met Hollandse asperges en aardappelgalettes
- “Snickers” bar & mocca ijs quenelle
2018
- Tartaar van tarbot, luchtige kruidenmayonaise, avocado en komkommer
- Fluweelzachte courgettesoep
- Kwartel met boschampignons, tagliatelle en truffel
- Ananassorbet met munt
- Fazant met witlofstamppotje, kroketje van risotto met truffel
- Warm chocolade taartje met stoofpeertje
